Faire revenir dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail écrasé et 2 oignons grossièrement haché.
Ajouter 800g de citrouille et 4 petites patates douces.
Portez à ébullition et laissez frémir 15 minutes. Puis laissez tiédir 15 minutes. Mixez la soupe.
Au moment de servir, réchauffez la soupe et ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d’orange frais. Attention elle ne doit pas bouillir.
Ajoutez de la ciboulette hachée.Velouté de citrouille et patates douces
Faire revenir dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail écrasé et 2 oignons grossièrement haché.
Ajouter 800g de citrouille et 4 petites patates douces.
Portez à ébullition et laissez frémir 15 minutes. Puis laissez tiédir 15 minutes. Mixez la soupe.
Au moment de servir, réchauffez la soupe et ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d’orange frais. Attention elle ne doit pas bouillir.
Ajoutez de la ciboulette hachée.